連結情感 進味遠來

記憶留香的好滋味

鍋香傳千里,讓遠近親朋好友相連繫,五湖四海饕客進店來,歡聲笑語因為食在好滿足。

喜歡火鍋,更喜歡「作夥吃鍋」的暖心氛圍,創辦人楊瑋凌各處搜羅火鍋的滋味,起初,因走心酸菜白肉鍋的典故,故學習中國東北正統作法,並用爽脆更佳的高麗菜絲取代大白菜,採用獨門發酵菌種。多年來不斷調整精進,就是為了找到顧客最喜愛的味道,如斯用心,才能讓一鍋白玉,縱橫台灣南北。

習得酸菜發酵工法之後,創辦人發現東北酸菜與川味麻辣是為絕配,但麻辣鍋在台灣街頭巷尾林立風味各有千秋,而鼎中之變精妙微纖,更是一門深奧的學問。高中老師出身的老闆,各方面從來要求嚴格、精益求精,堅持真材實學,為此於台精研,又遠赴四川勤學苦練,忍受四川4至7度的細雨寒風,堅持將川味麻辣精神帶回台灣,調製出特有的漢方養生湯底,起鍋前放入鮮香帶麻的青花椒,在鍋中讓熱氣蒸騰出湯頭的輕麻香氣非常獨特,溫潤口感讓不嗜辣者接受度也高,這是可以喝的麻辣鍋湯,而且好好喝。

鴛鴦紅白相輝映,搆出最誘人食慾的創藝畫面。

內湖火鍋店因連進多了濃濃的人情味,縮短了人與餓的距離,不論同事、親友或聞香過門食饕,連進熱情的為您齊備一桌澎湃,等待識味知音的到來!