酸菜白肉鍋沾醬～騰爐(原連進)韮花醬
北方吃鍋不可缺席的沾醬，便是韮花醬，舉凡殺豬菜、涮羊肉，都少不了這一味。
騰爐使用新鮮含苞韮花，輔以海鹽、水果發酵，風味深遠悠長。
含苞的韮花，帶著花香的清甜，莖亦是甜味為主。而韮菜僅有濃烈的氣味。
發酵後而成的韮花醬，初入口品到的是發酵的天然酸，接下來是清新的果香，最後尾韻韮花的清香，沒有韮菜的辛辣，散發的是較沉穩的風味，彷彿雨後森林的氣息！
此為騰爐酸菜白肉鍋在台北火鍋中，獨樹一格之處！
味道，會喚起回憶！讓騰爐的美味將美好的相聚騰爐永恆的回憶！
味連進憶！
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