鮮甜滲齒頰
酸甘縈喉韻
用湯：取其大骨燉熬之香氣，濃淡有致，湯色清清如濯。
酸菜：乳酸菌與酵母菌裡應外合，活躍出脆爽酸菜如晶透白玉。
合鳴：自然酸香沁入鮮湯，沸騰後轉而溫潤飽滿，入口回甘、脾胃頓開。
提鮮：海味傍佐山珍，振鮮提味，增香添韻，餘馥百轉。
酸菜|
高麗菜抑菌效果較大白菜好，
因而發酵後風味更佳，
再以海鹽及金門高粱按古法自然發酵，
悉心照料而成，其耐久煮且保有爽脆口感。
蔥油餅|
使用頂級粉心粉、自製豬油及宜蘭蔥，
並輔以獨家麵團工法，純手工桿製，
帶出麵團延展性及薄度，
麵皮香十足，外酥內Q。
豬五花|
採用新鮮的台灣本土豬胸腹肉，
胸腹肉脂肪軟嫩，經多道工法處理，
已去除大部份的油脂，
肉質Q彈、無腥羶味，肉香濃厚。
涼拌冬粉絲|
川燙並冰鎮後的冬粉絲，
再拌入殺青過的青木瓜絲，
嚐起來酸酸脆脆，十分開胃。
